Periòdicament s'instal·len a la Rambla de la Llibertat parades que venen, com en un mercat de reminiscències medievals, diversos productes gastronòmics de renom: embotits de la Vall d'en Bas, anxoves de L'Escala, galetes de La Bisbal, bulls i fuets de Sant Privat d'en Bas, mel de flors, codonyats, pa de figues, coques de xocolata, llardons, formatges, patès d'anxoves...

Totes elles ofereixen al tast de qui en vulgui mostres de les seves delícies, després d'haver passat per les parades que ofereix flors i plantes, i en dates assenyalades, les corresponents especialitats: palmes i palmons per la diada de Rams, poinsties enceses de vermell per les festes de Nadal... Passejar-hi a qualsevol època és una festa per l'olfacte i per la vista.