Ingredients per unes 12 unitats
-------- - 1 paquet de pasta brick
-------- - 12 talls petits de Brie
-------- - Melmelada de tomàquet
-------- - 12 fulles d'alfàbrega (opcional)
-------- - Un ou batut

Elaboració
Heu de treballar la pasta brick molt ràpidament perquè de seguida queda seca. Millor tapar amb un drap humit les làmines que no haguem treballat.
Tallar cada làmina en quatre talls.
Posar un tall de formatge damunt de cada tall. A sobre del formatge, posar una culleradeta de melmelada i una fulla d'alfàbrega. Doblegar la pasta brick fent un paquetet.
Pintar amb ou batut per donar color, i posar al forn calent uns 2 o 3 minuts, fins que agafi color. Vigilar que de seguida es crema. Servir calent.