Base per a pizza: coca de sardines

Ingredients
-------- - 250 gms de farina d'arr˛s
-------- - 50 gms de fŔcula de blat de moro
-------- - 4 cullerades soperes d'oli d'oliva
-------- - 1 c de sal

Sofregit base
-------- - 60 gms d'oli d'oliva
-------- - 600 gms de ceba tallada petita
-------- - 1 porro tallat petit
-------- - 3 grans d'all
-------- - 15 gms de sucre
-------- - 35 gms de vinagre de XerŔs
-------- - 500 gms de tomÓquet
-------- - 1 fulla de llorer
-------- - 1 pell seca de taronja i 1 una de llimona
-------- - 1 gm de farigola
-------- - Sal i pebre de molinet

Marinada per les sardines
-------- - 350 gms d'oli d'oliva
-------- - 35 gms de julivert
-------- - 3 gms de fonoll sec
-------- - 2 gms de pell seca de taronja
-------- - 2 gms de pebre negre de molinet
-------- - 15 gms de suc de llimona
-------- Triturar i passar per un xinŔs.


Reportatge dels ingredients (Clicar damunt les imatges per ampliar-les)

Zoom Zoom Zoom Zoom
Zoom Zoom Zoom Zoom
Reportatge del procÚs (Clicar per veure'l)


© FŔlix XunclÓ/Assumpciˇ ParÚs
Back-Index-Next