Els ingredients de la cuina per a celíacs
Presentació d'arrossos, altres carbohidrats i llavors a l'abast al nostre país, utilitzats en alternatives culinàries lliures de gluten.
Reportatge
(Clicar damunt les imatges per ampliar-les)
L'arròs negre
Les nous
Les castanyes
L'arròs basmati
L'arròs dolç
La polenta
Els tramusos
L'arròs vermell
L'arròs gessamí
El fajol
Els pèsols pelats
L'arròs rodó
La quinoa vermella
El blat de moro blanc
La quinoa
L'amarant
Les llavors de girasol
Les explicacions
Les llenties vermelles
El kuzu
Les explicacions
Les explicacions
El final de la sessió
Mostra d'ingredients
©
Fèlix Xunclà/Assumpció Parés
-