Pa de llavors
El llevat mare
--------
- 500 gms de farina
--------
- 8 gms de llevat sec o 25 gms de llevat fresc
--------
- 250 gms d'aigua a temperatura ambient
Ingredients del pa
--------
- 500 gms de barreja A o B de farina (veure més avall)
--------
- 50 gms de farina de patata
--------
- 10 gms de llevat sec o 40 gms de llevat mare
--------
- 20 gms de mantega o oli d'oliva
--------
- 550 gms d'aigua tèbia
--------
- 1 cullerada de mel
--------
- 2 cullerades de llet
--------
- 25 gms de llavors de girasol
--------
- 30 gms de llavors de llinosa
--------
- 20 gms de llavors de sèsam torrat
--------
- 10 gms de llavors de mill
Barreja de farines A
--------
- 1 kg de farina d'arròs
--------
- 650 gms de fècula de blat de moro
Barreja de farines B
--------
- 1 kg de farina d'arròs
--------
- 650 gms de fècula de blat de moro
--------
- 1/2 kg de tapioca
