El plat
El confit de cuixa d'ànec és un plat precuinat. Però això no vol dir escalfar i menjar. Ens caldrà una mica més de temps.

Preparació del plat.
És molt simple. Solament ens cal posar el forn a uns 180º C i deixar coure les cuixes durant uns 15-20 minuts.
Un cop el confit és ben calent, 5 minuts més alforn, però ara només ens cal gratinar.
La millor guarnició és la més lleugera i fresca: mongetes tendres, xucrut, purè de pèsols, compota de poma, etc.
Sigui quina sigui la guarnició desitjada, no oblideu que en la mateixa bossa del confit, normalment, hi trobareu uns grams de greix d'ànec, per tal de que l'aprofiteu per la guarnició.