Llit de full i crema amb maduixes

Ingredients
-------- - 2 rotlles de pasta de full
-------- - 1 pot de melmelada de maduixa
-------- - 1 kg de maduixes
-------- - Fulles de menta fresca
-------- - Per a la crema:
------------ - 1 litre de llet
------------ - 250 grs de sucre
------------ - 80 grs de maicena
------------ - 4 rovells d'ou
------------ - 1 pell de llimona
------------ - 1 tronc de canyella

Elaboraciˇ de la crema
Per a la crema, posem a bullir en un cassˇ 800 grs de llet amb els 250grs de sucre, la pell de llimona i la canyella. A part, en un altre cassˇ, hi posem els 200 grs de llet restants, la maicena i els 4 rovells d'ou, tot desfet.
Quan la llet bulli, incorporem juntes les dues barreges i ho tornem a posar al foc fins que torni a bullir. Un cop hagi assolit el punt d'ebulliciˇ, ho retirem del foc i ho posem a refredar.

Elaboraciˇ de la pasta de full
Per fer la pasta de full, agafem els rotlles de pasta i en fem uns discos amb un tallant. Els posem a coure al forn a 200║ C durant 15 minuts. Un cop els tinguem cuits, els traiem del forn i els deixem refredar.
Amb tot fred, posem la melmelada de maduixa i la crema per damunt la pasta de full.
Per acabar, ho podem decorar amb les maduixes i les fulles de menta.

Reportatge dels ingredients (Clicar damunt les imatges per ampliar-les)

Zoom Zoom Zoom Zoom
Reportatge del procÚs (Clicar per veure'l)


© FŔlix XunclÓ/Assumpciˇ ParÚs
Back-Index-Next