Llenguado farcit amb ceps confitats

Ingredients per 4 persones
-------- - 4 llenguados
-------- - Ciurenys confitatst amb oli d'oliva i all
-------- - 6 tomÓquets deshidratats
-------- - 1 ceba tendra
-------- - Unes fulles de llorer
-------- - 1 llimona
-------- - 10 espÓrrecs verds
-------- - Oli d'oliva

Elaboraciˇ
Confitar els bolets amb oli d'oliva, all i lloret. Netejar els llenguados, sense treure'ls la pell, filetejar-los i posar-los en una plata al forn.
Filetejar els bolets i farcir-ne els llenguados. Salpebrar.
Afegir els tomÓquets, el julivert picat, lloret, la llimona i un raig d'oli d'oliva. Posar-los al forn a 130║ durant 10 minuts.
A part saltegem els espÓrrecs i els alls tendres. Emplatem els llenguados i els acompanyem amb la guarniciˇ.






Reportatge dels ingredients (Clicar damunt les imatges per ampliar-les)

Zoom Zoom Zoom Zoom
Reportatge del procÚs (Clicar per veure'l)


© FŔlix XunclÓ/Assumpciˇ ParÚs
Back-Index-Next