Ingredients per a 6 persones
-------- - 500 gms de pastanagues
-------- - 180 gms de cebes
-------- - 5 gms d'arrel de gingebre fresc
-------- - 15 gms de sal
-------- - 600 gms d'aigua

Opcional:
-------- - 1 iogurt grec
-------- - 60 gms de nata
-------- - 50 gms de formatge cremós o fresc
-------- - Fruites del bosc vermelles deshidratades per adornar
-------- - Alternativa: baies de goji

Elaboració
Abans de preparar el plat, traiem de la nevera els làctics perquè estiguin a temperatura ambient.
Piquem les pastanagues, la ceba i l'arrel de gingebre a la picadora. Ho posem dins una olla amb la sal i l'aigua, fins que quedi cuit.
Ho passem per la batedora perauè quedi ben triturat i fi. Hi afegim els làctics, i tornem a passar per la batedora.
Podem adonar el plat amb fruites del bosc vermelles o baies de goji. En una altra preparació del plat, s'elabora amb llet de coco com a base, amb pa remullat, all, i s'hi afegeix pernil fregit.