Magdalenes de coco i plàtan
Ingredients per 6 unitats grans
--------
- 70 gms de mantega fosa o 90 ml d'oli d'oliva
--------
- 250 gms de farina
--------
- 1/2 sobre de llevat
--------
- 200 gms de sucre
--------
- 2 ous
--------
- Ratlladura de llimona
--------
- El suc d'una llimona
--------
- 1 plàtan molt madur
--------
- 3 cullerades de coco ratllat
--------
- Sal
Elaboració
Escalfem prèviament el forn a 180º C. Barregem la farina, el llevat i la sal en un bol.
Batem la resta d'ingredients en un altre recipient i els afegim a la barreja de farina, treballant-ho tot amb una cullera, fins que la massa estigui totalment mesclada; encara que quedin grumolls, és igual.
Posem la massa a cullerades en uns motlles. Ho posem al forn, ja calent, uns 25 a 30 minuts.
|
|