Sessiˇ temÓtica: melmelades casolanes

Manu, del Rebost de l'Empordanet de Sant Pere Pescador, ens endinsarÓ en el mˇn de les melmelades i els sucres, aprendrem a distingir la melmelada de la confitura, a reconŔixer els additius perillosos i els saludables, a manipular la fruita i coneýxer els tipus de coccions i esterilitzacions. Amb aquesta sessiˇ aprendrem totes les nocions necessÓries per elaborar les vostres melmelades preferides a casa.

Informaciˇ i documentaciˇ
  • Abans de fer una conserva

  • Els additius: emulsionants, espessidors i gelificants

  • Els sucres

  • Hist˛ria de la conserva

  • Tipus de conservaciˇ

  • Activitats i receptes
  • Elaboraciˇ de la conserva ---(165 fotografies)

  • MiscelĚlÓnia de la sessiˇ ---(16 fotografies)

  • Back-Index