Flam d'ou amb nata i maduixes
Preparat amb els ingredients tradicionals: llet, ous, sucre, una branca de canyella i pell de llimona, pel caramel del motlle, sucre i una cullerada d'aigua, i finalment nata i maduixes per acompanyar.
Per a la preparació s'ha seguit el procediment clàssic: en un pot posem el sucre i l'aigua, ho tenim al foc fins que el sucre caramelitzi, vigilant que no es cremi; en cas contrari amargaria. L'aboquem al motlle i deixem refredar. En un cassó posem la llet, el sucre, la branca de canyella i la pell de llimona, ho fem bullir. deixem refredar i hi afegim els ous batuts, remenem bé, ho aboquem al motlle i coem al bany maria uns 3/4 d'hora.
Deixem refredar i guardem a la nevera fins a ser servit. En el moment de muntar el plat s'acompany amb una mica de nata i les maduixes netes i tallades.
