Compro i cuino: cuina d'estiu

Gaudim d'una experiŔncia ˙nica al Mercat del Lleˇ amb Albert Requena del restaurant Mimolet. L'activitat comenša fent la compra de tots els productes al mercat. Els participants acompanyen el cuiner que va guiant la compra i explicant cada producte. Tot seguit, a l'espai de l'Aula, s'aprŔn a manipular i a cuinar els aliments i es preparen diversos plats que constitueixen un men˙ complet i estiuenc amb productes de primera qualitat. El restaurant Mimolet, situat al Barri Vell de Girona, ofereix una cuina catalana contemporÓnia, en un ambient exquisit i acollidor. L'activitat finalitza amb la degustaciˇ dels plats preparats.

Activitats i receptes

  • Les compres al Mercat del Lleˇ

  • Snack - Cruixent d'arr˛s amb curri

  • Preparaciˇ del plat
  • Amanida amb pernil, parmesÓ i vinagreta de mango

  • Preparaciˇ de la vinagreta
  • Muntatge del plat
  • Ventresca de tonyina confitada, tomÓquet de Montserrat i ratatouille

  • Preparaciˇ de la ratatouille (1a part)
  • Preparaciˇ de la ratatouille (2a part)
  • Preparaciˇ de la ventresca
  • Muntatge del plat (1a part)
  • Muntatge del plat (2a part)
  • Xupa-xups gelats de cireres i xocolata

  • Preparaciˇ de les cireres
  • Muntatge de les clares d'ou
  • Preparaciˇ dels xupa-xups
  • Preparaciˇ de la xocolata
  • Muntatge del plat
  • Back-Index