Ingredients
-------- - Ventresca de tonyina
-------- - Tomàquets de Montserrat
-------- - Per la ratatouille:
----------- - Pebrot vermell
----------- - Pebrot verd
----------- - Albergínies
----------- - Carbassó
----------- - Ceba
----------- - Tomàquet triturat

Elaboració
Tallar les verdures de la ratatouille a dauets molt petits i regulars. Posar-ho a coure a foc lent i remenar.
Un cop les verdures estiguin mig cuites, afegir el tomàquet triturat, i acabar de coure. Reservar.
Tallar el tomàquet de Montserrat a rodelles i reservar.
Netejar i tallar la ventresca a racions d'uns 70 gms. Posar dins una cassola i cobrir d'oli d'oliva suau. Posar a coure a foc molt lent i apagar-lo en el punt que comenci a "bullir". Deixar refredar a temperatura ambient.
Per emplatar, fer un llit de ratatouille Una ració són dos talls de ventresca si els hem fet de 70 gms.