M˙rgoles a la crema amb fetge fresc d'Ónec

Ingredients per 4 persones
-------- - 500 gms de m˙rgoles
-------- - 500 gms de crema de llet
-------- - 300 gms de fetge fresc d'Ónec
-------- - Un polsim de nou moscada

Elaboraciˇ.
Per les m˙rgoles

Posem les m˙rgoles en una paella, les saltegem i hi afegim la crema de llet. Hi posem una mica de sal i un polsim de nou moscada, i ho deixem reduir fins que tingui una textura espessa. Si cal, ho rectifiquem de sal.

Pel fetge d'Ónec
Tallem el fetge d'Ónec en llesques d'1 cm de gruix, aproximadament. L'enfarinem i el salem. Posem una paella al foc i quan estÓ ben calenta, daurem el fetge pels dos costats i, seguidament, el posem en un paper assecant perquŔ absorbeixi tot el greix.

Presentaciˇ del plat
En un plat hi posem les m˙rgoles amb la crema i, a sobre, el fetge d'Ónec.


Reportatge dels ingredients (Clicar damunt les imatges per ampliar-les)

Zoom Zoom Zoom Zoom
Reportatge del procÚs (Clicar per veure'l)


© FŔlix XunclÓ/Assumpciˇ ParÚs
Back-Index-Next