Nachos mexicans
Ingredients pels nachos
--------
- 4 tortillas de blat de moro
--------
- 100 ml de salsa de formatge Cheddar
--------
- 6 talls de formatge Oldenburguer
--------
- Guacamole a gust
--------
- 30 gms de Pico de gallo (*)
--------(*) Preparat amb tomàquet, ceba, oli d'oliva i llimona.
Pel guacamole
--------
- 1 alvocat "has"
--------
- 30 gm de ceba picada ben fina
--------
- 1 llimona mexicana (lima)
--------
- 5 fulls de coriandre (opcional)
Elaboració
Damunt una capa de tortillas posem la salsa de formatge Cheddar i els talls de formatge Oldenburguer, i ho posem al forn.
Preparem el guacamole obrint i buidant els alvocats. Eliminem la llavor i posem la polpa en un bol. Hi afegim el suc de llimona mexicana (evita que la salsa es torni marronosa per oxidació), la ceba picada, unes fulles de coriandre també picat, i ho aixefem i barregem tot amb una forquilla.
Amanim amb un raig d'oli d'oliva i seguim barrejant fins que formi una pasta homogènia.
Quan s'hagi fos el formatge Oldenburguer, retirem del forn i posem al damunt el guacamole, i el pico de gallo.
