Hamburguesa de fruits secs

Ingredients:
-------- - 100 gms d'ametlles pelades i picades
-------- - Una ceba mitjana
-------- - Una pastanaga
-------- - Un tomàquet, sense llavors
-------- - 50 gms de farina integral d'espelta
-------- - 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
-------- - Dos grans d'all
-------- - Un polsim de marduix
-------- - Sal marina

Elaboració:
Pelar i picar les ametlles. Picar ben petit la ceba, la pastanaga, i els gans d'all. Trirar el tomàquet pelat i sense llavors.
Barrejar tots els ingredients, de forma que quedi una pasta homogènia, i posar-la en un pot de vidre cilíndric del coll de la mateixa mida que l'amplada del pot.
Tapar hermàtic i posar al bany maria durant una hora. Deixar refredar dins la mateixa aigua, i un cop fred, refrigerar.
En el moment de cuinar les hamburgueses, treure el bloc vegetal del pot i tallar-lo a la mida que es vulgui.




Reportatge dels ingredients (Clicar damunt les imatges per ampliar-les)

Zoom Zoom Zoom Zoom
Zoom Zoom Zoom Zoom
Reportatge del procés (Clicar per veure'l)


© Fèlix Xunclà/Assumpció Parés
Back-Index-Next