Altres receptes i miscelˇlānia de la sessiķ
Paté de tofu, pastanaga i verat
Ingredients:
--------
- Un bloc de tofu de 250 gms
--------
- Una pastanaga
--------
- Branquetes de cibulet
--------
- Verats
--------
- Sal, pebre i oli d'oliva
Elaboraciķ:
Tallar el bloc de tofu a daus i bullir-lo durant 10 minuts. Ratllar la pastanaga. Tallar unes branquetes de cibulet en rodelles fines
Aixafar el peix amb forquilla, junt amb el tofu, i barrejar-ho tot amb els altres ingredients. Salpebrar, amanir-ho amb una mica d'oli d'oliva, i barrejar bé tots els ingredients.
Salsa de verdures agredolįa per les hamburgueses
Ingredients:
--------
- Ceba, porro, pastanaga
--------
- Tomāquet pelat i triturat
--------
- Brou vegetal
--------
- Farigola
--------
- Prunes seques
Elaboraciķ:
Fer un sofregit suau de ceba, porro i pastanaga. Un cop sofregit, posar-hi dues cullerades de tomāquet i deixar que es cogui bé.
Tireu-hi una mica de brou vegetal i farigola. Finalment posar-hi un parell de prunes seques que haurem tingut en remull durant almenys dues hores.
Triturar la salsa, rectificar l'espessor amb més brou, i colar-la.
