TÓrtar de bacallÓ amb figa, carbassa i canyella

Ingredients:
-------- - Un llom de bacallÓ dessalat
-------- - Sal de canyella
-------- - Oli d'oliva verge
-------- - Figues
-------- - Una carbassa
-------- - Assortiment de brots

Elaboraciˇ:
Retirar la pell del llom del bacallÓ i picar-lo amb un ganivet ben esmolat.
Rectificar amb sal de canyella; tenir en compte el punt de sal del bacallÓ. Afegir-hi l'oli d'oliva verge.
Tallar la carbassa a daus, escaldar-la i refredar-la.
Incorporar-hi les figues i la carbassa ambdues tallades a daus amanides amb oli de canyella.
Barrejar el conjunt d'ingredients i servir amb lÓmines de figa, brots i oli de canyella.







Reportatge dels ingredients (Clicar damunt les imatges per ampliar-les)

Zoom Zoom Zoom Zoom
Zoom Zoom Zoom Zoom
Reportatge del procÚs (Clicar per veure'l)


© FŔlix XunclÓ/Assumpciˇ ParÚs
Back-Index-Next