El dijous 29 de gener s'han presentat les jornades al taller de reparació de metalls de Joan Ensesa, un dels espais més singulars del Barri Vell de Girona, seu de l'antic teatre Odeon, on els assistents han pogut gaudir d'un esmorzar a base de pa amb tomàquet i botifarra a la graella amb encenalls de tòfona.

L'objectiu d'aquests jornades és explicar què és la tòfona, donar a conèixer un producte molt present a Catalunya que a vegades és contemplat com elitista i, sobretot, fer gaudir els comensals d'un producte culinàriament molt complert tant a nivell estètic com de sabor i gust. Les comarques gironines són una zona poc productora de tòfona; només se'n fa a la Vall del Llémena i en quantitats tan petites que no es comercialitzen. Per això, la majoria de les que s'utilitzen provenen de Castellterçol, al Vallès Oriental.

VII Jornades de la tòfona. Article i reportatges fotogràfics de l'edició 2013 de l'esdeveniment gastronòmic.

VI Jornades de la tòfona. Article i reportatges fotogràfics de l'edició 2012 de l'esdeveniment gastronòmic.

IV Jornades de la tòfona. Article i reportatges fotogràfics de l'edició 2010 de l'esdeveniment gastronòmic.