Tonyina a la planxa amb ceps, espÓrrecs i crema de tomÓquets dolša

Ingredients per 4 persones
-------- - 800 gms de tonyina
-------- - 300 gms de ceps secs
-------- - 1 manat d'espÓrrecs verds
-------- - 1 ceba
-------- - 1 quilo de tomÓquets madurs
-------- - Sucre
-------- - Oli d'oliva

Elaboraciˇ
Tallarem la tonyina en rectangles d'uns 200 gms i deixarem temperar. Remullarem els ceps. Escaldarem i pelarem els tomÓquets.
Sofregirem la ceba picada sense que quedi massa cuita, i hi afegirem sucre i una mica d'aigua, i courem fins que ens quedi la textura adequada per poder fer la crema.
Saltarem els ceps i els espÓrrecs i marcarem la tonyina a la paella al punt que ens agradi, i desprÚs muntarem el plat.





Reportatge dels ingredients (Clicar damunt les imatges per ampliar-les)

Zoom Zoom Zoom Zoom
Zoom Zoom Zoom Zoom
Reportatge del procÚs (Clicar per veure'l)


© FŔlix XunclÓ/Assumpciˇ ParÚs
Back-Index-Next