- 200 gms de pinyons torrats
Elaboració
Esmicolem el torró de Xixona. Fonem la xocolata, evitant fer-ho al bany maria, i barregem el torró, la xocolata i els pinyons, que prèviament haurem escalfat. Emmotllem i deixem refredar.
El torró de Xixona
Les dues varietats principals de torró són, el dur, com el d'Agramunt o el d'Alacant, i el tou, com el de Xixona, que consisteix en una massa molta de mel, sucre, clara d'ou i ametlles marcona. El nom de "Xixona"i el de "Torró d'Alacant" només es poden utilitzar per a torrons tous i durs fabricats al poble de Xixona. Un Consell Regulador s'encarrega de protegir-ne la denominació.
