Ingredients
-------- - Una albergínia
-------- - Un formatge Uff!
-------- - 4 cullerades de mel
-------- - Una llimona
-------- - Oli verge d'oliva
-------- - Anís estrellat
-------- - Cardamom
-------- - Sal i pebre

Elaboració
Talleu la meitat de l'albergínia a làmines molt fines, i marqueu-les a la planxa o paella.
Talleu a daus la resta de l'albergínia, i saleu-la per purgar-la. Barregeu-la amb la mel, la pell i el suc de la llimona i les espècies, i poseu-la a coure a foc suau fins que quedi textura de confitura. Refredeu-la.
Peleu i talleu el formatge a llesques una mica gruixudes. Emboliqueu les llesques de formatge amb les làmines d'albergínia. Gratineu lleugerament els farcells, i serviu-los amb la confitura.