Tastets.
Farcell de salmˇ fumat amb salsa de mostassa dolša


Ingredients
-------- - Salmˇ fumat
-------- - Per al farcit:
------------ - TÓperes
------------ - Ous durs
------------ - Escalunya
------------ - Cogombres avinagrats
-------- - Salsa de mostassa dolša
-------- - Branques de fonoll per la decoraciˇ

Elaboraciˇ
Talleu les lÓmines de salmˇ fumat a quadrats, i reserveu.
Prepareu el farcit amb els ous durs, els cogombres avinagrats, tallats petits, les tÓperes i l'escalunya. Estireu els quadrats de salmˇ fumat i els farciu de la massa preparada.
Abans de servir, hi afegiu pel damunt dels farcells la salsa de mostassa dolša.
Aquest tastet admet moltes variants, segons el gust, des d'incorporar a la massa una vinagreta, unes gotes de salsa Perrins i sal i pebre, en substituciˇ de la mostassa dolša, fins a afegir salmˇ fresc triturat i els retalls de salmˇ fumat sobrants a la massa.

MÚs fotos del tastet (Clicar damunt les imatges per ampliar-les)

Zoom Zoom Zoom Zoom
Zoom Zoom Zoom Zoom

© FŔlix XunclÓ/Assumpciˇ ParÚs
Back-Index