La ciutat Llegendes i tradicions Festes i esdeveniments Història de la ciutat Itineraris turístics Novetats Més apartats

El divendres 22 d'octubre de 2021 es va presentar al Saló de Descans del Teatre Municipal de Girona el llibre "Girona. Menjars de Fires", el llibre que cada any edita l’Ajuntament de Girona coincidint amb la festa major de la ciutat. L'autor és el periodista Salvador Garcia-Arbós, treball que repassa la història de la gastronomia gironina en temps de Fires de Sant Narcís. També hi ha capítols escrits per Pep Vila, Clàudia Bussé, receptes d'Eduard Bosch i d'Abraham Simon-Ferré que parla sobre el rostit, els canelons i la sarsuela, amb fotografies de Francesc Guillamet i de l'Arxiu Històric de Girona.

Rostit de festa major

(Ampliar) - Rostit de festa major. Fotografia d'Abraham Simon-Ferré

La presentació va anar a càrrec de l’autor del llibre, al costat del qual hi varen participar l’alcaldessa de Girona, Marta Madrenas; el xef del restaurant El Celler de Can Roca, Joan Roca, i el cap del Servei de Gestió Documental, Arxiu i Publicacions (SGDAP) de l’Ajuntament de Girona, Joan Boadas.

Sopar al Casino Gironí durant les Fires i Festes de Sant Narcís. 1953

(Ampliar) - Sopar al Casino Gironí durant les Fires i Festes de Sant Narcís. 1953. Salvador Crescenti Miró. CRDI - Ajuntament de Girona

A través dels textos que configuren el llibre es pot entrar a les cases de la ciutat per conèixer què s’hi menjava i què s’hi menja, i comprovar com amb el temps les celebracions i els àpats s’han transformat. El volum també s’endinsa al Mercat del Lleó i exposa records de Fires passades.

Els presentadors i l'autor del llibre a l'inici de l'acte

(Ampliar) - Els presentadors i l'autor del llibre a l'inici de l'acte

Pel que fa a les il·lustracions, en el volum es poden contemplar diferents imatges de famílies i entitats gironines entaulades durant les Fires de Sant Narcís, sigui a les seves cases o en restaurants de la ciutat. El llibre incorpora, a més, diferents receptes d’Eduard Bosch de plats que tradicionalment s’assaboreixen durant el dia de Sant Narcís i el primer diumenge de Fires. És el cas dels ous a la mimosa, els canelons de rostit, la sarsuela de peix i marisc i els xuixos o la rebosteria.

Sopar al Casino Gironí durant les Fires i Festes de Sant Narcís. 1960

(Ampliar) - Sopar al Casino Gironí durant les Fires i Festes de Sant Narcís. 1960. Narcís Sans Prats. CRDI - Ajuntament de Girona

Vedella amb bolets

(Ampliar) - Vedella amb bolets. Fotografia d'Abraham Simon-Ferré


[Més imatges]-Back-Index-Més imatges

Portada del llibre de Fires editat per l'Ajuntament de Girona

(Ampliar) - Portada del llibre de Fires editat per l'Ajuntament de Girona.

El periodista Salvador Garcia-Arbós durant el seu parlament

(Ampliar) - El periodista Salvador Garcia-Arbós durant el seu parlament.

L'alcaldessa de la ciutat Marta Madrenas durant el seu parlament

(Ampliar) - L'alcaldessa de la ciutat Marta Madrenas durant el seu parlament.

El xef Joan Roca durant el seu parlament

(Ampliar) - El xef Joan Roca durant el seu parlament.

El cap de l'SGDAP de l’Ajuntament de Girona Joan Boadas durant el seu parlament

(Ampliar) - El cap de l'SGDAP de l’Ajuntament de Girona Joan Boadas durant el seu parlament.

CONTACTE ----Avís legal ----Aviso legal ----Legal notice

© Fèlix Xunclà/Assumpció Parés