L'ànec que s'utilitza és el de raça moulard. Arriba a les granges d'Ànec dels Pirineus amb 3 dies de vida. Passats 15 dies estan a l'aire lliure durant 12 setmanes i prop de la fase de creixement són alimentats dues vegades al dia, exclusivament amb blat de moro sencer, durant dues setmanes. Finalment, i per a una millor qualitat del producte, l'ànec és sacrificat al propi escorxador integrat en les mateixes granges.

L'ànec ja eviscerat es transporta a les instal·lacions de la mateixa empresa, on es procedeix al seu especejament, envasat i distribució.

(Clicar damunt les imatges per ampliar-les)

---------

---------