Crema cremada de formatge blau d'ovella de Cal Sereno d'Anglesola
Ingredients
--------
- 100 gms de formatge blau d'ovella
--------
- 100 gms de llet
--------
- 50 gms de nata
--------
- 20 gms de sucre
--------
- 3 rovells d'ou
Elaboració
Bulliu la llet i la nata amb el sucre i el formatge, retireu i barregeu-hi els rovells.
Tritureu la barreja i poseu-la en els recipients de cocció que serà on servirem la crema. Coure la crema al forn al bany maria a 140º C durant 50 minuts o al vapor durant 20 minuts. Refredar i cremar amb sucre morè.
Es pot acompanyar aquest semi-postre amb unes cireres saltejades lleugerament amb sucre.
|
|