Elaboració
Netejar la borratja amb un fregall rugós, tipus el que fem servir per netejar els plats, i tallar les tiges en tallets de 4 cms.

Posem a coure la borratja, tiges i fulles, en una olla amb un xic de sal i oli d'oliva i amb l'aigua justa que les cobreixi; així aprofitarem millor tots els minerals i vitamines de la planta.

Cuinem les cloïsses com si fossín a la marinera: piquem una ceba ben menuda i 4 grans d'all amb un raig d'oli d'oliva, el vi blanc, el julivert picat i la cullerada de pebre vermell. Ho deixem reduir una mica i hi afegim les cloïsses fins que s'obrin.

En una cassola sofregim una ceba i hi tirem l'arròs, remenem una mica i hi afegim les tiges de borratja i remullem amb el caldo de bullir-les i una mica de sal.

Quan a l'arròs li faltin 10 minuts hi afegirem les cloïsses amb la seva salseta.

Rectificar de caldo si cal. Servirem l'arròs que quedi caldós i per sobre hi posarem unes fulles tendres picades en juliana.