Ingredients per 4 persones
-------- - 1 kg de papaia madura
-------- - 2 pastanagues
-------- - Sèsam torrat
-------- - Rúcula
-------- - Canonges
-------- - Menta fresca
Per la salsa:
-------- - 1 iogurt natural desnatat
-------- - 1/2 ceba
-------- - 1/4 de comí picat
-------- - 1/4 coriandre picat
-------- - Sal marina

Elaboració
Es neteja bé la rúcula, es pela la fruita i es talla a quadrets.
Es ratllen les pastanagues i s'hi afegeixen unes gotes de llimona perquè no es tornin negres.
Es posen tots els ingredients en un bol d'amanida i es decora amb sèsam torrat.
Per fer la salsa, primer es pica bé la ceba i s'hi afegeix el iogurt amb la sal i el altres ingredients.
Es pot servir junt, o la salsa a part en una salsera.
També es pot preparar amb altres fruites: maduixes, pomes, etc.