Licors de flors Receptes fuit de l'experiència de Iolanda Bustos, del restaurant La Calèndula, de Girona. Cava de saüc Les flors de saüc per fer aquesta recepta. les heu d'agafar al matí, abans que els llevats marxin amb la calor i el vent. Ingredients Elaboració Aquesta recepta me la va donar una senyora, ara fa molts anys. Ens varem trobar pels voltants de Fonteta, jo portava un ram d'arç blanc perquè m'agradava l'aroma i per la seva vistositat en feia sovint rams; ella portava les flors en un cistellet i em va aturar per dir-me que pel cami estava perdent les flors de l'arç. Li vaig preguntar que perquè feia servir aquelles flors i em va dir que cada nit es feia una infusió per no tenir malsons i que pel seu home li feia un licor molt aromàtic perquè la deixés dormir.... Ingredients Elaboració Elaboració Aquest licor funciona molt bé com digestiu. La fórmula me l'ha donat la Dolors Sais. Ella l'ha recuperat dels seus avantpassats francesos. Ingredients Elaboració |
||