Ingredients
-------- - Recuit de drap del Mas Mercè
-------- - 300 gms de mel
-------- - 250 gms d'aigua
-------- - 2 gms d'Agar
-------- - Fulles de gelatina

Elaboració
Caramel·litzeu la mel en un cassó, afegiu-hi l'aigua i l'agar. Quan arrenqui el bull, retireu-lo del foc, i hi afegiu la fulla de gelatina prèviament remullada.
Estireu aquest líquid en el fons d'uns safata a una alçada de 2-3 mm aproximadament. Procureu que la safata quedi completa-ment planera. Refredeu-ho.
Talleu-ne làmines i emboliqueu-hi trossos de recuit. Podeu servir-ho acompanyat de cireres saltejades lleugerament.