Plats de la carta i del menú
Primers plats
Amanida de gambes de Blanes, formatge Tou dels Tillers i vinagreta
Carpaccio de bacallà, coulis de tomàquet natural i oli d'olives negres d'Aragó
Musclos a la planxa, amb pebre i oli d'oliva verge
Trilogia Sa Clova
Tempura de verdures, làmines de tonyina i maionesa de cítrics
Segons plats
Calamars de costa amb all i julivert
Pop amb llit de trompetes de la mort i allioli gratinat
Vieires amb patata confitada, tomàquet dolç i cruixents de porro
Llom de bacallà, cremós de carbassa i oli de fruits secs
Postres
Copa Sa Clova (iogurt de Campllong amb maduixes)
Pastisset de plàtan i espècies amb el seu toffee i vainilla
Coulant d'avellanes amb gelat de xocolata blanca
Núvol de crema catalana de mango cremada i daus de maduixa
©
Fèlix Xunclà/Assumpció Parés
-
-