Timbal de carbassa i gingebre amb formatge de cabra

Ingredients per a 4 persones
-------- - 500 grs de carabassa
-------- - 400 grs de formatge de cabra
-------- - 1 arrel de gingebre
-------- - Fulles de ruca
-------- - Llavors de sèsam
-------- - Oli d'oliva, reducció de vinagre balsàmic i sal maldon

Elaboració
Escalivem la carbassa al forn a 200º, durant 15 minuts. Agafem un cilindre de metall i dins hi posem una capa de carbassa escalivada, un xic de gingebre ratllat, una rodella primeta de formatge de cabra, una altre de carbassa, com si féssim un milfulles.

Posem els quatre cilindres al forn amb una plata sota i ho fem escalfar durant 5 minuts.
Reportatge fotogràfic del procés (Clicar damunt les imatges per ampliar-les)

Zoom Zoom Zoom Zoom
Zoom Zoom Zoom Zoom
Zoom Zoom Zoom Zoom
© Fèlix Xunclà/Assumpció Parés Back-Index