Rosat Maragda Rosa 2010

Varietats
- Garnatxa (85%), Cabernet Franc (15%)

Elaboraciˇ
La verema es va realitzar a mÓquina per aprofitar les baixes temperatures nocturnes i poder realitzar tot el procÚs d'elaboraciˇ a una temperatura inferior als 16║C.
Una vegada separada la rapa, es van esclafar els grans de ra´m, deixant en maceraciˇ el most en contacte amb les seves pells durant 24 hores; a continuaciˇ, el most escorregut per gravetat es va separar de la resta i es va conduir als dip˛sits de fermentaciˇ.
Les fermentacions es van prolongar entre 23 i 27 dies, depenent de cada varietat, a una temperatura controlada de 15║C. PrŔviament al seu embotellat, es va clarificar i estabilitzar per fred a -3║C de temperatura.

Nota de tast
Color maduixa brillant. Aroma a fruits madurs (maduixa, plÓtan, grosella, etc.). En boca Ús afruitat, fresc i persistent.

Nota gastron˛mica
Indicat per aperitius, formatges, amanides i tota mena d'entrants, marisc, peix, carns blanques, aus en general i arrossos.

Reportatge del tast (Clicar damunt les imatges per ampliar-les)

Zoom Zoom Zoom Zoom
Zoom Zoom Zoom Zoom

© FŔlix XunclÓ/Assumpciˇ ParÚs
Back-Index