Ingredients
-------- - Arròs (120 gms per persona)
-------- - 1 cullerada sopera petita de pebre vermell dolç
-------- - 2 o 3 tomàquets triturats o ratllats
-------- - Colorant alimentari
-------- - Fumet de peix
-------- - 200 gms de sípia
-------- - 200 gms de calamar
-------- - Un all picat
-------- - Oli d'oliva
-------- - Sal

Elaboració
Posar l'oli i la sal (perquè no esquitxi) en una paella, i sofregir-hi el peix. Afegir-hi l'all picat i sofregir-ho una mica.
Afegir-hi el pebre vermell i el tomàquet, sofregir una mica, i afegir l'arròs, el colorant i el fumet de peix. Deixar bullir (ha de bullir per tota la paella) uns 8 o 10 minuts a foc fort, i després uns 8 minuts a foc baix.
A la sessió s'hi ha afegit safrà, que s'ha embolicat amb paper d'alumini i s'ha torrat a la paella abans d'incorporar-lo, triturat, al plat, durant la cocció.
Deixar reposar uns 5 minuts abans de servir.