Ingredients
-------- - 800 gms de fetge d'ànec qualitat primera
-------- - 10 gms de sal
-------- - 3 gms de pebre blanc
-------- - 1 cullerada sopera d'Oporto
-------- - Sucre (opcional)

Elaboració
Temperar el fetge d'ànec. Treure les venes amb molta cura, salpebrar-lo i afegir l'Oporto.
Portar al forn una temperatura de 80º C durant 3 o 4 minuts aproximadament, i posar-lo en un recipient per poder emulsionar-lo amb la batedora.
Emmotllar-lo amb el recipient més convenient.