El karkadé és com s'anomena la infusió que obtenim de les fulles de l'hibiscus, també anomenada rosa de Jamaica. Té moltes utilitats, especialment a l'estiu pot ser un substitut de begudes comercials donada la seva capacitat completament natural per a la set.
---
---
A Egipte el seu consum és molt popular; tan fred com calent, el karkadé és considerat una "beguda de benvinguda". Per a fer-la, cal deixar assecar els pètals, els quals donaran una coloració vermellosa a la infusió amb un gust suaument àcid. A més de les seves propietats saludables, és utilitzada per a refrescar-se i per a fer una bona digestió: és una excel·lent reguladora de la secreció biliar.
Prendre una infusió d'hibiscus a la nostra terrassa, davant les cases de l'Onyar, amb els imponents campanars de la Catedral i Sant Feliu emmarcant-les, és una experiència única.
(Clicar damunt les imatges per ampliar-les)
|
|