Ingredients
-------- - Arròs basmati
-------- - Arròs salvatge
-------- - Blat tendre
-------- - Blat de moro
-------- - Brots de soja
-------- - Mantega
-------- - Per a la salsa de pebre:
------------ - 80 gms de salsa de soja
------------ - 50 gms de mirin
------------ - 25 gms de vinagre d'arròs
------------ - 20 gms de vi negre
------------ - 30 gms d'oli de sèsam
------------ - 100 gms de ceba de Figueres
------------ - 15 gms d'all
------------ - 25 gms de pasta de sèsam
------------ - 15 gms de pebre negre en gra
------------ - 150 gms d'oli d'oliva
------------ - Pebre de Caiena en pols

Elaboració
Preparació de la salsa: triturar amb un robot de cuina tots els sòlids amb ajuda del vinagre i el vi. Afegir la resta de líquids i, finalment, els olis.
Fregir l'arròs salvatge, bullir l'arròs basmati i els blats, tot per separat, cadascun amb el seu temps.
Tallar els brots de soja en trocets de la mida d'un gra d'arròs.
En una cassola, posar una nou de mantega i tots els cereals, llevat de l'arròs salvatge i la soja. Ofegar lleugerament i afegir-hi la salsa al pebre per lligar-ho tot, com si es tractés d'un rissotto. Finalment, afegir l'arròs salvatge fregit, la soja, i emplatar.