"Reventones"
Ingredients
--------
- 300 gms de farina d'ametlles
--------
- 125 gms de nous pelades
--------
- 200 gms de sucre
--------
- 2 ous
--------
- 1 cullerada de canyella en pols
--------
- Llimona ratllada
--------
Sucre glas
Elaboració
Es trituren les nous amb un morter i s'hi afegeix la farina d'ametlles. En un bol es barreja aquesta base amb el sucre, la llimona ratllada, la canyella i els ous. Es tapa la base i es deixa reposar a la nevera.
Un cop està feta la massa, es formen boles de la mida d'una nou. Es passen per abundant sucre glas i es col·loquen en càpsules de paper o directament sobre paper de forn.
Es posen al forn a 180º C durant 8 minuts. S'han de retirar del forn quan estiguin tous; sinó al refredar-se queden durs. Amb l'escalfor les boles rebentaran; d'aquí ve el seu nom.
|
|