"Reventones"

Ingredients
-------- - 300 gms de farina d'ametlles
-------- - 125 gms de nous pelades
-------- - 200 gms de sucre
-------- - 2 ous
-------- - 1 cullerada de canyella en pols
-------- - Llimona ratllada
-------- Sucre glas

Elaboració
Es trituren les nous amb un morter i s'hi afegeix la farina d'ametlles. En un bol es barreja aquesta base amb el sucre, la llimona ratllada, la canyella i els ous. Es tapa la base i es deixa reposar a la nevera.
Un cop està feta la massa, es formen boles de la mida d'una nou. Es passen per abundant sucre glas i es col·loquen en càpsules de paper o directament sobre paper de forn.
Es posen al forn a 180º C durant 8 minuts. S'han de retirar del forn quan estiguin tous; sinó al refredar-se queden durs. Amb l'escalfor les boles rebentaran; d'aquí ve el seu nom.





Reportatge dels ingredients (Clicar damunt les imatges per ampliar-les)

Zoom Zoom Zoom Zoom
Zoom Zoom Zoom Zoom
Reportatge del procés (Clicar per veure'l)


© Fèlix Xunclà/Assumpció Parés
Back-Index-Next