Ingredients per a 8 persones
-------- - Una fulla de pasta de full
-------- - 2 quilos de cebes de Figueres
-------- - 250 cl de nata líquida
-------- - 250 cl de llet
-------- - 125 gms de farina
-------- - 4 ous
-------- - 50 gms de mantega
-------- - 150 gms de cansalada viada
-------- - 50 cl de nata per muntar
-------- - Sal, pebre, nou moscada

Elaboració
En una cassola posem la ceba tallada a talls ben fins, juntament amb la mantega. La deixem daurar sense que es cremi.
A part fregim en una paella la cansalada tallada a trosset petits, i reservem.
Quan la ceba estigui a punt, hi afegim la nata, la llet i la farina tamissada, i remenem. Tot seguit hi tirem els ous batuts sense que quallin, i la cansadala.
Preparem un motlle gros o motlles petits amb la pasta de full per sobre. Aboquem el preparat de la ceba, i ho posem al forn durant 45 minuts a 180º C.
Opcionalment, es pot posar formatge ratllat per sobre, abans de posar-ho al forn.