Magret a la brasa (sense brasa)
Ingredients
--------
- 1 magret a la brasa d'Ànec dels Pirineus
--------
- Aigua
--------
- Sucre (per la guarnició)
--------
- Pomes (per la guarnició)
Elaboració
Escalfem en un cassó amb aigua el magret a la brasa d'Ànec dels Pirineu, envasat. Un cop calent, obrim l'envàs i incorporem el suc a la guarnició preparada prèviament amb pomes i sucre.
Muntem el plat tallant el magret, i disposant-lo acompanyat de les pomes i regat amb la salsa obtinguda de la cocció de les pomes i l'afegit del suc del magret.
Per elaborar les pomes de guarnició, les tallem a quarts, traient el cor. Les posem en un safata amb un polsim de sucre. Les tapem amb paper d'alumini i les coem al forn durant 30 minuts a 180º C.
|
|