Bunyols (Hojuelas)

Ingredients (20 peces aproximadament)
-------- - 2 ous
-------- - 2 gots d'oli d'oliva
-------- - 1 got d'aigua de flor de taronger
-------- - El suc de motja llimona
-------- - 1 got d'aigua
-------- - 1 pessic de sal
-------- - Mitja cullerada de Royal
-------- - 400 gms de farina fluixa (que admeti una textura gairebé
---------- de pa)
-------- - Almívar

Elaboració
Barregem bé tots els ingredients fins a obtenir una massa homogènia.
Passem la massa pel laminador de pasta almenys deu voltes, afegint farina fins que la massa quedi compacta. L'última volta la farem més fina i tallarem la massa a la mida del que volguem fer.
Amb l'ajuda d'una forquilla es van fregint, posant una part de la tira a la paella i amb la mà esquerra es va enrotllant amb la forquilla.
A mesura que es va daurant se li dóna forma de flor. No s'ha de daurar massa.
Un cop fregides, es passen per almívar.


Reportatge dels ingredients (Clicar damunt les imatges per ampliar-les)

Zoom Zoom Zoom Zoom
Reportatge del procés (Clicar per veure'l)


© Fèlix Xunclà/Assumpció Parés
Back-Index-Next