|
 Compro i cuino: innovem a la cuina, actualització dels plats tradicionals El dissabte 26 de març, en la sessió a càrrec del xef Joan Moreno del restaurant Numun, ubicat a l'Hotel AC Palau de Bellavista de Girona i dirigit pels germans Roca del Celler de Can Roca, es va anar al mercat a comprar els productes necessaris per elabora, dins l’aula, un deliciós menú a partir del receptari tradicional i amb els productes de temporada i de proximitat, tot just iniciada la primavera. En Joan, emprant unes modernes tècniques de cocció "reversionà" unes receptes tradicionals. El restaurant Numun de Girona presenta a la seva carta una cuina tradicional desrovellada basada en aquesta metodologia. Activitats i receptes Reportatge realitzat a la cuina del restaurant Numun
|
|
