Pastís de peres

Ingredients
-------- - 1 kg de peres
-------- - 150 gms de farina
-------- - 150 gms de sucre (per la mescla)
-------- - Sucre per caramelitzar
-------- - 150 gms de margarina en pomada
-------- - Margarina en pomada per caramelitzar
-------- - 3 ous sencers
-------- - 1 sobre de Royal

Elaboració
Es pelen les peres, es descoratgen i, si són petites, es parteixen per la meitat; sinó, en quarts o vuitens.
Seguidament es caramelitzen les peres. Es posen en una paella amb una mica de mantega i sucre, i se les donen unes quantes voltes, vigilant que el sucre no es cremi, semplement agafi un color daurat.
Batem el ous amb el sucre fins que quedi un líquid blanc. Després afegim la farina, ho barrejem bé, i hi afegim la margarina i el Royal.
Posem en un motlle una mica de mantega, poca, i una mica de sucre. Hi posem les peres, i per damunt hi aboquem la massa que hem preparat.
Ho posem al forn preescalfat a 180º C durant 20-25 minuts.
Abans de servir, hi empolvorem sucre pel damunt.

Ingredients i elaboració (Clicar damunt les imatges per ampliar-les)

Zoom Zoom Zoom Zoom
Reportatge del procés (Clicar per veure'l)


© Fèlix Xunclà/Assumpció Parés
Back-Index-Next