Tastets.
Boletes de patata, ametlles i romesco
Ingredients
--------
- Purè de patata
--------
- Ametlles crues tallades a làmines
--------
- Salsa romesco
--------
- Dos ous
--------
- Nou moscada
--------
- Herbes a gust, per exemple orenga
Elaboració
Fem un purè espès de patata, al que afegim el dos ous, les herbes i la nou moscada, i un cop fred, en fem boles. Les pintem amb ou, les arrebossem amb les làmines d'ametlla tallada, i les posem una estona al forn.
Per emplatar i presentar, situem en primer lloc al fons del plat la salsa romesco, i al damunt les boletes arrebossades d'ametlla.
|
|