Compro i cuino: la primavera a la cuina

El xef Pere Massana, del restaurant Massana de Girona, ens farÓ gaudir d'un matÝ molt entretingut fent la compra tots junts, pel Mercat del Lleˇ, dels productes frescos i de temporada que tenim al nostre abast. Tot seguit, a l'Aula, el xef ens ensenyarÓ a fer uns plats primaverals amb tots els productes i podrem gaudir de la seva experiŔncia i professionalitat i participar en l'elaboraciˇ de les seves receptes. El restaurant Massana es caracteritza pel seu treball a partir dels productes d'origen i aut˛ctons que fan que la seva cuina sigui tradicional i innovadora a la vegada. Restaurant amb una llarga tradiciˇ familiar, premiat amb una estrella Michelin. En finalitzar l'activitat es farÓ la degustaciˇ dels plats.


Activitats i receptes

  • Les compres al Mercat del Lleˇ

  • Amanida tŔbia de lluš i rap a la vinagreta de tÓperes amb cruixent de carxofa

    - Preparaciˇ de la mongeta verda
    - Preparaciˇ del cruixent de carxofa
    - Saltejat de la mongeta i preparaciˇ de la vinagreta
    - Preparaciˇ del lluš i el rap
    - Preparaciˇ i muntatge del plat

  • M˙rgoles a la crema amb fetge fresc d'Ónec

    - Preparaciˇ de les m˙rgoles a la crema
    - Preparaciˇ del fetge d'Ónec
    - Preparaciˇ i muntatge del plat

  • Espatlles de conill en escabetx i bolets del temps

    - Preparaciˇ de les verdures
    - Cocciˇ de les verdures a la cassola
    - Preparaciˇ i cocciˇ de les espatlles de conill
    - Preparaciˇ i cocciˇ dels bolets
    - Preparaciˇ i muntatge del plat


  • Back-Index