TÓrtar de poltre amb m˛res, mostassa i ceba cruixent

Ingredients:
-------- - Un filet de poltre
-------- - Mostassa
-------- - Ceba cruixent
-------- - Tabasco
-------- - Porradell
-------- - Ceba tendra
-------- - Assortiment de brots
-------- - Cogombrets confitats
-------- - Unes fulles de ruca
-------- - Oli d'oliva, sal

Elaboraciˇ:
Retirar el greix i els nervis del filtre de poltre, i picar-lo a ganivet.
Rectificar al gust amb mostassa, sal pebre negre, ceba cruixent i tabasco.
Incorporar-hi el porradell, la ceba tendra, el cogombrets i la ruca, tot picat ben fÝ, i barrejar-ho.
Finalment, afegir les m˛res senceres, barrejar el conjunt i servir amb brots.
TambÚ es pot preparar amb gerds o altres tipus de fruites. A la sessiˇ s'han utilitzat, a mÚs de les m˛res, nabius.


Reportatge dels ingredients (Clicar damunt les imatges per ampliar-les)

Zoom Zoom Zoom Zoom
Zoom Zoom Zoom Zoom
Reportatge del procÚs (Clicar per veure'l)


© FŔlix XunclÓ/Assumpciˇ ParÚs
Back-Index-Next