|
 Alimentació i salut: cuina per a celíacs Les persones celíaques tenen una intolerància absoluta a la ingestió de qualsevol aliment que contingui gluten, una glicoproteïna que contenen el blat, la civada, l'ordi i el sègol. De la mà de l'Associació de Celíacs de Catalunya i de la cuinera Lola Puig, ens endinsarem en alguns dels arguments més importants de la cuina per celíacs i coneixerem algunes receptes pràctiques i gustoses sense gluten. Lola Puig és mestra, cuinera i propietària del restaurant El Fort d'Ullastret (Empordà). Membre del col·lectiu Cuina de l'Empordanet, Lola Puig destaca per la seva aposta per l'ús dels productes ecològics, ha estat una de les impulsores del col·lectiu Món Empordà i és membre actiu de la Cooperativa El Rebost de Girona. Activitats i receptes
|
|
|
