Sessió temàtica: melmelades casolanes

Manu, del Rebost de l'Empordanet de Sant Pere Pescador, ens endinsarà en el món de les melmelades i els sucres, aprendrem a distingir la melmelada de la confitura, a reconèixer els additius perillosos i els saludables, a manipular la fruita i coneìxer els tipus de coccions i esterilitzacions. Amb aquesta sessió aprendrem totes les nocions necessàries per elaborar les vostres melmelades preferides a casa.

Informació i documentació

  • Abans de fer una conserva

  • Els additius: emulsionants, espessidors i gelificants

  • Els sucres

  • Història de la conserva

  • Tipus de conservació

    • Activitats i receptes

  • Elaboració de la conserva ---(165 fotografies)

  • Miscel·lània de la sessió ---(16 fotografies)

    • Back-Index