Salut a la taula: cuina sense gluten

Xavier Uriarte, metge naturista de la nostra ciutat, i Lola Puig, xef del restaurant El Fort d'Ullastret, especialitzat en cuina ecològica, ens parlen dels problemes d'al·lèrgia amb els derivats del gluten i ens preparen unes receptes especials amb productes adequats per a aquests tipus d'al·lèrgia.

Documentació i receptes

  • Aliments amb i sense gluten

  • El pa sense gluten

  • Els llevats. Pa amb llevat mare

  • Pa de llavors sense gluten

  • Receptes d'altres pans sense gluten

  • Degustació dels pans i miscel·lània de la sessió

    • Back-Index